ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS (HOTR0029)

Curso subvencionado por SEPE de 35 horas en modalidad teleformación. Si piensas en cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, solicita información sobre este curso.

Código curso: HOTR0029

Área Profesional: RESTAURACIÓN

Familia Profesional: Hostelería y turismo

Lo quiero

Información General

Más información

Ponte en contacto

Temario

Análisis sensorial de vinos1.1 Aproximación al mundo del vino
2 Identificación de las legislaciones principales
3 Acercamiento al concepto de la bodega en casa
4 Relación del vino y su servicio
5 Realización de maridajes de vino y comida
6 Identificación y análisis de los componentes del vino
7 Exploración del equilibrio en los vinos
8 Realización de la cata: tipos y técnicas
9 Realización de la fase visual
10 Realización de la fase olfativa
11 Realización de la fase gustativa
12 Identificación de los defectos del vino y su origen

1. Análisis sensorial de vinos 1.1. Aproximación al mundo del vino 1.2. Identificación de las legislaciones principales 1.3. Acercamiento al concepto de la bodega en casa 1.4. Relación del vino y su servicio 1.5. Realización de maridajes de vino y comida 1.6. Identificación y análisis de los componentes del vino 1.7. Exploración del equilibrio en los vinos 1.8. Realización de la cata: tipos y técnicas 1.9. Realización de la fase visual 1.10. Realización de la fase olfativa 1.11. Realización de la fase gustativa 1.12. Identificación de los defectos del vino y su origen

Objetivos

Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.

Participantes y requisitos

- Personas que trabajen en el ámbito sectorial al que pertenece el plan formativo.
- Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo en el SEPE.

¿Necesitas más información? Rellena el siguiente formulario y te atenderemos lo más rápido posible.